Ingrédients pour 20 pintxos :
- 20 tranches de baguette
- 1 courgette
- 1 boule de mozzarella égouttée et détaillée en 20 morceaux
- 6 tranches de jambon pata negra détaillées en 20 lanières
- 5 tomates séchées coupées en 4
- huile d’olive
Préparation :
- Détailler la courgette en 3 tronçons. Détailler chaque tronçon en tranches d’environ 1/2 cm (trop fines, les tranches brûleraient à la cuisson). Les badigeonner d’huile d’olive, parsemer de fleur de sel et enfourner sous le grill jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Réserver.
- Pour pintxo, le badigeonner d’huile d’olive, disposer une tranche de courgette grillée, un morceaux de mozzarella, une lanière de pata negra et un morceau de tomate séchée.
Cette recette a inspiré la maison de jambon pata negra & bellota Oliveras
je les trouve très sympathiques ces pintxos…
merci !!
Très bonne recette avec du jambon pata negra comme ingrédient!