Ingrédients pour 2-3 personnes :
- 100 g nouilles chinoises aux oeufs
- 1 brocoli détaillé en bouquets
- 2 carottes épluchées et détaillées en rondelles
- 1 poivron rouge épépiné et détaillé en gros morceaux
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail émincé
- 10 lamelles de faux-boeuf déshydratées (protéines de soja texturées)
- 6 cuillères à soupe de sauce Teriyaki
Préparation :
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les lamelles de faux-boeuf pendant 10 minutes. Égoutter.
- Dans un plat creux, faire mariner les lamelles de boeuf dans 2 cuillères à soupe de sauce Teriyaki pendant au moins une heure.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, blanchir les bouquets de brocoli pendant 2 minutes. Égoutter.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les nouilles pendant 3 minutes. Égoutter.
- Dans une petite poêle, faire griller à sec les graines de sésame.
- Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer un fond d’huile de tournesol ou de pépins de raisins. Sur feu vif, y faire revenir les oignons pendant 3 minutes. Ajouter ensuite les carottes et les poivrons, faire cuire pendant environ 10 minutes, en remuant souvent. Ajouter l’ail et le brocoli, laisser cuire 5 minutes. Ajouter les lamelles de boeuf, mélanger, puis les nouilles. Arroser généreusement de sauce Teriyaki (au moins 4 cuillères à soupe). Bien mélanger et laisser cuire ensemble 3 minutes.
- Servir avec des graines de sésame sur le dessus.
Tu as failli m’avoir…..j’ai cru à une erreur de frappe..faux-filet, faux-boeuf?..mais non…je vais expérimenter ta recette ce midi mais avec du vrai boeuf….
Oui oui, c’est bien du faux-boeuf : c’est une alternative à la viande, avec plein de protéines et en +, très économique! J’espère que c’était bon ce midi
Voilà qui me plait bien…
Une recette bien appétissante! Bises