Fondue de fenouil à l’orange

Ingrédients par personne :

• 1 petit fenouil coupé en morceaux
• le jus d’une orange

Préparation :

1. Dans une poêle, faire revenir les morceaux de fenouil dans 2 belles cuillères à soupe d’huile d’olive, avec une pincée de sel (environ 15 minutes).
2. Une fois tendres, ajouter le jus de l’orange. Laisser cuire environ 20 minutes sur feu moyen. Remuer régulièrement. Attendre que le jus soit absorbé et que les fenouils soient « confits ».