Riz aux oignons parfumé à la libanaise

Ingrédients pour 2 personnes :

• 100 g de riz
• 2.5 volumes d’eau
• 1 oignon finement haché
• 3 cuillères à soupe de persil haché
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à café de cumin

Préparation :

1. Dans une casserole, faire blondir les oignons dans 3 cl d’huile d’olive avec une pincée de sel. Ajouter ensuite le persil et laisser cuire pendant 5 minutes.
2. Ajouter le cumin, le bâton de cannelle puis le riz. Une fois que le riz est bien enrobé d’huile d’olive, verser l’eau salée.
3. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.