Tarte aux brocolis, chèvre frais & pesto

Ingrédients :

• 125 g de farine
• 100 g de beurre à température ambiante
• 100 g de fromage de chèvre doux (rondelles de chèvre frais)
• 2 cuillères à soupe bombées de pesto
• 2 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 1 brocoli

Préparation :

1. Mélanger le beurre et la farine. Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur.
2. Détailler le brocoli en bouquets. Les faire cuire « al dente » quelques minutes dans de l’eau bouillante salée. Egoutter.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Dans un saladier, écraser le chèvre à la fourchette. Ajouter les oeufs un par un. Ajouter la crème fraîche, puis le pesto.
5. Recouvrir un moule à tarte de papier cuisson. Répartir la pâte du bout des doigts dans le moule. Disposer les bouquets de brocoli et verser l’appareil à quiche dessus.
6. Enfourner 35-40 minutes, jusqu’à ce que les bords de la pâte et le dessus soient dorés.
7. Servir avec de la salade verte.