Galette camembert & pommes poêlées

Ingrédients par galette :

• 1 galette de blé noir
• 1/4 de camembert ferme
• 1/2 pomme de type rustique (Boskoop, Antares)
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation :

1. Détailler le 1/4 de camembert en 4 morceaux.
2. Couper la pomme avec la peau en 4 quartiers et l’épépiner.Dans une poêle sur feu assez vif, les faire dorer de chaque côté dans du beurre.
3. Dans une grande poêle, sur feu moyen, faire fondre une noisette de beurre. Ajouter la galette, le côté cuit de la galette sur le côté poêle.
4. Etaler la crème, disposer le camembert et les quartiers de pomme au centre.
5. Rabattre les bords de la galette vers le centre de sorte à former un carré et continuer la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6. Servir bien chaud, avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne et au vinaigre de cidre.