Pizza aux aubergines grillées, chèvre frais & basilic

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Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza
  • 100 g de sauce tomate
  • 125 g de mozzarella sèche ou spéciale cuisson (Galbani Cucina–>sachet sans petit lait de conservation)
  • 1 petite aubergine
  • 100 g de chèvre frais en rondelles
  • basilic (surgelé)
  • huile d’olive

Préparation :

  1. Couper l’aubergine en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Les tartiner d’huile d’olive et les passer au grill à panini (ou les faire dorer sous le grill du four en les retournant à mi-cuisson).
  2. Préchauffer le four à 200°C.
  3. Couper la mozzarella en tranches.
  4. Etaler la pâte à pizza sur une plaque allant au four.
  5. Répartir la sauce tomate, les tranches de mozzarella et d’aubergines grillées.
  6. Ajouter les rondelles de chèvre, coupées en deux dans l’épaisseur.
  7. Parsemer de basilic et enfourner 15 minutes.
  8. Terminer la cuisson sous le grill du four pour faire dorer le fromage si besoin.
  9. Servir avec de la salade verte.

1 Comment

  1. LadyMilonguera

    Hummmmm… elle doit pas être mauvaise cette pizza…

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