Ingrédients pour 2 petits cakes (ou un grand):
- 100 g de pruneaux moelleux dénoyautés (15 pruneaux)
- 5 cl de jus d’orange
- 1 poignée de noix
- 1 oeuf
- 80 g de sucre roux
- 5 cl d’huile de tournesol
- 7 cl de lait fermenté
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mixer les 3/4 des pruneaux avec le jus d’orange pour obtenir une pâte homogène.
- Hacher grossièrement les noix et les pruneaux restants.
- Dans un saladier, battre légèrement l’oeuf avec le sucre. Ajouter l’huile, la pâte de pruneaux et le lait fermenté.
- Mélanger la farine, la cannelle, le sel et la levure. Puis les ajouter en trois fois au mélange précédent.
- Ajouter les 3/4 des noix et les pruneaux hachés. Mélanger.
- Verser dans deux petits moules à cake en silicone de 15cm x 5cm x 4cm ou dans un grand moule. Parsemer des noix restantes.
- Enfourner pendant 25 minutes (ou 45 minutes pour un grand). Piquer le gâteau avec un pic en bois, il doit ressortir sec.
- Laisser refroidir et servir tartiné de fromage frais.
Au pruneau, c’est pas courant…
un cake gourmand qui ne me laisse pas indifférente! bonne soirée
Huuuummmmm, trop chouette ce cake ^^
ça me donne bien envie d’essayer.
J’ai quelques pruneaux qui traine, je sens que je vais la tester.