Carottes fondantes à la crème de Maman

Ingrédients pour 2 personnes:

– 6 carottes des sables
– 40 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– sel & poivre

Préparation:

1. Éplucher les carottes et les couper en très fines rondelles. Faire fondre le beurre à feu doux dans une cocotte ou une casserole à fond épais. Ajouter les carottes. Saler et poivrer.
2. Couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes, sur feu doux. Remuer toutes les 5/10 minutes.
3. Éteindre le feu. Ajouter la crème et mélanger. Rectifier l’assaisonnement.