Ingrédients:
– 1 boîte de maquereaux au vin blanc
– 100 g de beurre
– les feuilles de 10 brins de coriandre ciselées + quelques feuilles pour la décoration
– 1 tomate coupée en très petits morceaux
– sel & poivre
– rondelles de baguette
Préparation:
Emietter les maquereaux dans une assiette creuse. Ajouter le beurre et travailler à la fourchette. Ajouter enfin les tomates et la coriandre. Saler et poivrer. Filmer et réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes. Pendant ce temps, passer les rondelles de pain au toaster puis les laisser refroidir.
Tartiner les toasts de beurre aux maquereaux et disposer une feuille sur le dessus.
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