Poêlée de poivrons aux haricots & chorizo

Ingrédients pour 2 personnes:

– 1 boîte de tomates pelées de 400 g
– 1 boîte de haricots rouges de 400 g
– 1 poivron rouge détaillé en lanières
– 1/2 chorizo sans la peau coupé en rondelles (pour enlever la peau facilement, le passer sous l’eau)
– 1/2 cuillère à café de poudre de chili (ou 1 cuillère entière si on veut que ça pique)
– 1 cuillère à café bombée de cumin
– 1 cuillère à café de paprika
– 2 gousses d’ail hachées

Préparation:

1. Dans un wok ou une grande poêle, faire revenir les poivrons dans de l’huile d’olive une dizaine de minutes. Ajouter ensuite les rondelles de chorizo puis l’ail. Ajouter les épices. Remuer.
2. Ajouter les haricots et les tomates avec leur jus. Les écraser avec une cuillère en bois. Saler et poivrer.
3. Laisser mijoter une trentaine de minutes et servir avec de la crème fraîche.