Burger de bœuf à la mexicaine & guacamole

Ingrédients pour 2 personnes:

– 150 g de bœuf haché
– 1 gousse d’ail haché
– 1 oignon haché
– 2 cuillères à soupe de coriandre
– 3 cuillères à soupe de ketchup
– 1 trait de Worcestershire sauce
– 1 boîte de maïs de 300 g
– 1 tomate coupée en dés
– le jus d’un citron vert
– 2 muffins à toaster
– sel, poivre.

Guacamole:
– 2 avocats
– le jus d’un citron vert
– une tomate coupée en dés
– 1 sachet d’épices pour guacamole old del paso

Préparation:

1. Écraser à la fourchette les avocats, ajouter les tomates, les épices en sachet et le jus de citron vert. Réserver.
2. Faire revenir l’oignon 3 min dans un peu d’huile d’olive.
3. Mélanger dans un bol, la viande hachée, l’ail, 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à soupe de ketchup, la worcestershire sauce, du sel et du poivre. Ajouter l’ensuite la moitié de l’oignon.
4. Dans une poêle, faire dorer le maïs dans de l’huile d’olive, puis ajouter le reste de l’oignon, la tomate, le reste de ketchup, 1 cuillère à soupe de coriandre.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Faire deux steaks avec la préparation de viande hachée. Dans une poêle, dans un peu d’huile d’olive, faire dorer les steaks, ils doivent rester saignants.
7. Couper les muffins en deux, disposer sur chaque partie du dessous un peu de maïs, puis le steak et recouvrir avec le dessus du muffin. Passer au four 5 min.
8. Servir avec le guacamole et quelques tortilla chips.