Wraps libanais aux boulettes

Ingrédients pour 8 wraps :
– 8 tortillas
– quartiers de tomates
– rondelles de concombre
– salade
– jus de citron
– houmous

Pour les boulettes :
– 250 g de bœuf haché
– 1 oignon rouge
– 50 g de pignon
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 grosse pincée de cannelle
– 1 cuillère à café de sel
– Poivre
– 1 œuf
– chapelure

Préparation :

1. Hacher l’oignon, les pignons. Les mélanger avec le bœuf et les épices, le sel et du poivre.
2. Ajouter l’œuf et mélanger encore. Former 24 petites boulettes et les rouler dans la chapelure.
3. Faire chauffer un bain d’huile et faire frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Faire chauffer les tortillas quelques secondes au micro-ondes, tartiner d’houmous, ajouter des crudités, 3 boulettes sur chacune et un filet de citron.