Riz cantonnais

Ingrédients pour 2/3 personnes:

• 1/2 verre de riz
• 2 tranches de jambon fumé coupées en petits dés
• 1/2 mini boite de petits pois
• 1 œuf légèrement battu
• 1 oignon finement émincé
• sauce soja

Préparation :

1. Faire cuire le riz, l’égoutter et le laisser refroidir. Faire revenir l’oignon dans de l’huile, ajouter ensuite le jambon, les petits pois. Réserver.
2. Dans la même poêle, remettre une goutte d’huile et faire cuire l’œuf battu, il ne doit pas être sec. En faire des petits morceaux et ajouter la préparation oignon-jambon-petits pois, le riz.
3. Verser 3 cuil. à soupe environ de sauce soja, mélanger et goûter: ajouter si nécessaire de la sauce soja.