Nouilles sautées au poulet & brocolis

Ingrédients pour 4 personnes:

• 250 g de nouilles chinoises aux oeufs
• 2 blancs de poulet coupés en lamelles
• 350 g de bouquets de brocolis
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail hachées
• 2.5 cm de gingembre haché
• 1 oignon
• 3 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 bol de bouillon de volaille
• poivre noir du moulin

Préparation:

1. Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Faire cuire le brocolis pendant 2 min dans de l’eau bouillante salée. Égoutter.
2. Faire chauffer le wok à feu vif, ajouter l’huile d’olive puis l’ail et le gingembre. Faire sauter pendant 30 secondes. Ajouter les oignons, lorsqu’ils sont tendres, ajouter les lanières de poulet et les faire sauter pendant 5 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir.
3. Mélanger la sauce soja et le bouillon et les verser dans le wok, en remuant. Ajouter les nouilles et le brocolis, poivrer et mélanger le tout. servir immédiatement!