Ingrédients pour 4 wraps:
– 4 tortillas de blé
– 1 avocat émincé
– 1 tomate émincée
– fromage frais à tartiner
– Tabasco
– roquette
– fromage râpé (emmental, cheddar…)
Préparation:
Tartiner chaque tortilla de fromage frais, ajouter 1/4 des avocats, 1/4 des tomates, un peu de roquette et du fromage râpé. Ajouter enfin quelques gouttes de Tabasco. Refermer les wraps.
Ingrédients pour 4 wraps:
– 4 tortillas (wraps) de blé
– sauce béarnaise
– 1 tomate émincée
– salade croquante (mélange frisée, chicorée, roquette ou de l’iceberg)
– vinaigrette (moutarde, vinaigre balsamique, huile de tournesol)
– 2 filets de cabillaud
– 1 œuf battu
– chapelure
– farine
Préparation:
Ingrédients pour 2 personnes:
– 4 tortillas de blé
– 250 g de rumsteak
– 1 oignon émincé
– 1 tomate émincée
Pour le tzatziki:
– 1/2 concombre
– 1/2 gousse d’ail hachée
– 1 yaourt grec
– 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc
– 1/2 cuillère à café d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de menthe surgelée
– sel & poivre
Pour la marinade:
– 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
– 1/2 cuillère à café de cumin
– 1 gousse d’ail hachée
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
– sel & poivre
Préparation:
Découper la viande en fines lamelles et la faire mariner pendant 2 heures dans la marinade. Pour le tzatziki, mixer les concombre sans la peau et le mettre dans une passoire très fine. Presser pour enlever le maximum d’eau. Le mélanger ensuite avec le reste des ingrédients.
Faire revenir l’oignon dans une poêle dans un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Une fois la viande marinée, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et saisir la viande.
Passer les tortillas four à micro-ondes. Les tartiner de tzatziki, mettre un peu d’oignons et de tomates puis la viande.
Ingrédients pour 4 personnes:
– 1 petite boîte de haricots blancs rincés
– 1 petite boîte de haricots rouges rincés
– 1 avocat coupé en dés
– 25 cl de crème fraîche mélangée à un jus de citron
– 3 tomates pelées et coupées en dés
– 3 gousses hachées
– 1 piment vert finement haché
– 1 oignon haché
– 3 cuillères à soupe à soupe de coriandre (surgelée)
– 2 cuillères à café de cumin
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 1 verre de bouillon
– 8 tortillas
– fromage râpé
Préparation:
Ingrédients pour 2 personnes:
– 4 tortillas de blé
– 250 g de boeuf haché
– 1 oignon
– 1 poivron rouge
– 1 petite boîte de tomates pelées
– une cuillère à soupe de ketchup
– 1/2 cuillère à café de cumin
– 2 pincées de piment de Cayenne
– emmental râpé
– 4 grandes tranches de chorizo détaillées en morceaux
– olives noires
Préparation:
Détailler la moitié de l’oignon et du poivron en petits cubes et l’autre moitié en lanières. Faire revenir les petits cubes de légumes dans un peu d’huile d’olive dans une poêle pendant 5/10 minutes. Ajouter les tomates (sans le jus), les écraser avec une spatule. Saler et poivrer. Ajouter le ketchup, le cumin et le piment de Cayenne puis laisser réduire jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé (environ 20 minutes). Mixer pour obtenir une sauce homogène.
Dans une autre poêle, faire revenir la viande dans un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer puis réserver. Dans cette même poêle, rajouter un peu d’huile d’olive et y faire revenir les lanières d’oignon et de poivron. Saler et poivrer. Une fois tendres, remettre la viande et bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler sur chaque tortilla un peu de sauce tomate, parsemer d’une poignée de fromage puis disposer un peu de la viande aux légumes. Terminer par le chorizo et quelques olives noires. Enfourner une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les bords de la tortilla soient dorés.
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