Étiquette : sandwich (Page 2 of 2)

Wraps aux avocats, mini épis de maïs & parmesan

4 mai 2015 / / 2 Comments

Ingrédients pour 2 wraps:

  • 1 petit avocat coupé en morceaux
  • 6 mini épis de maïs coupés en deux
  • 4 tomates cerise coupées en quatre
  • 4 belles feuilles de salade coupées en lanières
  • 2 tortillas de blé (bien souples, sinon, les passer quelques secondes au micro-ondes)
  • parmesan en copeaux
  • sauce césar

Préparation :

  1.  Disposer la moitié de la salade sur chacune des tortillas puis les morceaux d’avocat, de tomates cerises et les épis de maïs. Arroser de sauce césar (2 cuillères à soupe par wrap environ) et ajouter les copeaux de parmesan (une douzaine par wrap environ).
  2. Replier les wraps en rouleaux, en les fermant sur les côtés. Les couper en deux au milieu. Envelopper les extrémités fermées de film étirable ou de papier cuisson de sorte à les maintenir bien fermées et serrées (ou les servir dans des verrines).

Club-sandwich aux carottes, maïs & surimi

2 avril 2014 / / 1 Comment

 

Ingrédients pour 1 sandwich :

  • 2 grandes tranches de pain de mie toastées
  • mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de maïs en conserve
  • 3 cuillères à soupe de carottes râpées
  • jeunes pousses de salade
  • 3 bâtonnets de surimi coupés en deux dans la longueur

Préparation :

  1. Tartiner l’intérieur des tranches de pain de mayonnaise. Disposer les demi-bâtonnets de surimi, les carottes et maïs, puis les jeunes pousses de salade. Refermer le sandwich avec la seconde tranche de pain de mie et presser légèrement.
  2. Le couper en diagonale et manger.

Bagel au tarama, carottes & avocat

1 mars 2014 / / 1 Comment

 

Ingrédients par bagel :

  • 1 bagel au sésame, coupé en deux dans la largeur
  • tarama
  • fromage à tartiner de type cream cheese
  • 1/2 petit avocat coupé en morceaux
  • 1/2 petite carotte râpée
  • 1/2 tomate coupée en morceaux
  • 1 trait de jus de citron
  • salade mélangée (frisée, roquette, mâche…)

Préparation:

  1. Toaster les bagels (au grill-pain ou sous le grill du four).
  2. Tartiner généreusement les deux moitiés de bagel de fromage frais puis de tarama.
  3. Ajouter sur l’une des moitiés de bagel, les morceaux d’avocat, les carottes râpées, les tomates. Ajouter un trait de citron. Terminer par un peu de salade et refermer le bagel.
  4. Servir le bagel coupé en deux dans la hauteur.

Croque-madame à l’emmental & tomates cerises

20 janvier 2014 / / 4 Comments

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Ingrédients par croque-madame :

  • 2 tranches de pain de campagne
  • lamelles fines d’emmental de qualité
  • 2 tomates cerises coupées en fines tranches, épépinées
  • beurre
  • 1 oeuf frais
  • ciboulette ciselée (surgelée)

Préparation :

  1. Prendre une tranche de pain de campagne, disposer des lamelles d’emmental sans qu’elles ne se chevauchent. Répartir ensuite les tranches de tomates cerises de la même façon puis encore une couche d’emmental. Refermer le croque avec la seconde tranche de pain.
  2. Tartiner l’extérieur des tranches d’une fine couche de beurre.
  3. Sur feu assez doux, faire dorer le croque-monsieur des deux côtés. Il doit colorer lentement, pour laisser le temps au fromage de fondre.
  4. Pendant ce temps, faire cuire doucement l’oeuf dans une noisette de beurre dans une poêle. Le jaune doit rester coulant. Saler, poivrer et parsemer de la ciboulette.
  5. Servir le croque-monsieur avec l’oeuf au plat sur le dessus, avec un peu de mesclun et des tomates cerises.

Wraps au pesto rouge, coppa grillée & olives noires

3 janvier 2009 / / 0 Comments

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Ingrédients pour 4 wraps:

  • 4 tortillas
  • 4 cuil.à s. de pesto rouge
  • 4 kiri
  • 8 tranches de coppa grillée coupées en lamelles
  • copeaux de parmesan
  • olives noires coupées en rondelles
  • 1 tomate coupée en petits dés
  • gruyère râpé

Préparation

  1. Tartiner chaque wrap d’une portion de kiri et d’une cuillérée de pesto rouge.
  2. Ajouter l’équivalent de 2 tranches de coppa, quelques copeaux de parmesan, des rondelles d’olives et de dés de tomates.
  3. On peut encore rajouter du gruyère râpé, mais c’est facultatif.
  4. Refermer la tortilla avec un pic. Passer au four quelques minutes.
  5. Servir les tortillas coupées en deux, avec de la salade.
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