Étiquette : recette végétarienne (Page 23 of 47)

Gratin de pommes de terre, poivrons & courgettes à l’emmental

29 avril 2014 / clementineseite / 2 Comments

Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir les pommes de terre dans 5 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu vif en mélangeant souvent, pendant une dizaine de minutes. Saler.
Une fois qu’elles ont commencé à dorer, ajouter les poivrons. Laisser revenir ensemble 5 minutes, puis ajouter les courgettes. Rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer. Laisser cuire encore 5 minutes, puis ajouter l’ail, les épices etle thym.
Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Goûter une dernière fois pour s’assurer de l’assaisonnement en sel & poivre.
Préchauffer le four à 180°C.
Répartir les légumes dans un plat à gratin. Parsemer de l’emmental râpé.
Enfourner pendant 30 minutes.
Servir avec une salade verte.

9 avril 2014 / clementineseite / 1 Comment

Ingrédients pour 3 bouchées :

Préparation :

Mélanger le chèvre avec la menthe.
Disposer le fromage à la menthe sur les crackers, disposer sur le dessus la rondelle de concombre.
Parsemer de paprika. Piquer une mini feuille de menthe sur le concombre.

9 avril 2014 / clementineseite / 0 Comments

Ingrédients par verrine :

Préparation :

Mélanger le fromage avec l’oignon nouveau et les morceaux de tomates.
Répartir la préparation au fromage dans les verrines, ajouter sur le dessus le tuc concassé, le quartier de tomate, la 1/2 lamelle et les tiges vertes d’oignon nouveau.

6 avril 2014 / clementineseite / 3 Comments

Pour 2 personnes :

Préparation :

Dans une petite casserole, faire fondre doucement le beurre avec les feuilles de sauge et le zeste de citron. Une fois fondu, laisser infuser 5 minutes.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plonger les gnocchi. Une fois qu’ils remontent à la surface, ils sont prêts. Egoutter et disposer les gnocchi dans les assiettes. Arroser de beurre de sauge-citron et ajouter du parmesan en copeau ou râpé.
Servir immédiatement.

3 avril 2014 / clementineseite / 1 Comment

Ingrédients pour 2 personnes – 10 ravioles :

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir les cubes de courgettes dans un filet d’huile d’olive avec une pincée de sel.
Disposer une petite cuillère à café de fromage frais et 6 cubes de courgettes sur une pâte à ravioli. Humidifier au doigt deux côtés de la pâte à ravioli d’eau, et le plier en deux pour le refermer. Bien presser les bords pour les souder (du bout des doigts puis à l’aide d’un manche de cuillère en bois par exemple).
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec les feuilles de sauge entière. Une fois fondu, laisser infuser 5 minutes.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plonger les ravioles. Lorsqu’elles remontent à la surface, elles sont prêtes. Les sortir de l’eau à l’aide d’un écumoire.
Disposer les ravioles sur les assiettes, arroser de beurre de sauge et répartir les cubes de courgettes restants et les cubes de tomates.
Servir immédiatement.