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Toast gratiné au saumon fumé, crème & ciboulette

12 novembre 2014 / / 3 Comments

Ingrédients par toast :

  • 1 tranche de pain de mie sans croûte
  • 1/2 petite tranche de saumon fumé coupé en morceaux.
  • emmental râpé
  • 1 belle cuillère à soupe de crème fraîche
  • 3 brins de ciboulette ciselés

Préparation :

  1. Répartir les morceaux de saumon fumé sur le pain. Ajouter une couche d’emmental râpé et recouvrir de crème. Terminer par la ciboulette ciselée.
  2. Enfourner 10 minutes, sous le grill du four, jusqu’à ce que le toast soit gratiné.

Tarte fine aux figues & noix

19 septembre 2014 / / 4 Comments

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 6 figues bien mûres
  • 50 g de noix concassées
  • 4 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Ôter le pédoncule des figues et les tailler en croix sur les 3/4 de la hauteur en partant du sommet. Les ouvrir délicatement.
  3. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en conservant le papier cuisson. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
  4. Saupoudrer de deux cuillères à soupe de sucre. Disposer les figues et les noix et terminer par saupoudrer de deux cuillères à soupe de sucre.
  5. Enfourner pendant 45 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Cette recette participe au défi cuisine de septembre 2014 du site recettes de cuisine : http://recettes.de/defi-mi-figue-mi-raisin 

Tarte à la crème de tomates & emmental

13 août 2014 / / 3 Comments

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 10 cl de crème épaisse
  • 20 cl de sauce tomates cuisinées (en conserve)
  • 3 oeufs
  • 100 g d’emmental fraîchement râpé
  • sel & poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, battre les oeufs, la crème et la sauce tomates. Saler et poivrer.
  3. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette. Répartir le fromage puis verser le mélange liquide.
  4. Enfourner 40 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  5. Servir avec de la salade verte.

La « bonne salade » de Jeanne (mâche, avocat, surimi, tomates cerises)

9 août 2014 / / 3 Comments

Ingrédients par personne :

  • 1 poignée de mâche
  • 1 petit avocat coupé en morceaux
  • 3 bâtonnets de surimi coupés en petits morceaux
  • 5 tomates cerises coupées en 4
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 filet d’huile d’olive
  • sel & poivre

Préparation :

  1. Disposer la mâche, les morceaux d’avocat et de surimi, et les quartiers de tomate. 
  2. Arroser du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive, saler et poivrer.
  3. Bien mélanger avant de déguster.

Figue rôtie au chèvre cendré & balsamique

8 juillet 2014 / / 1 Comment

Ingrédients par figue rôtie :

  • une figue mûre
  • 1 tranche de chèvre cendré Sainte-Maure
  • poivre noir du moulin
  • une poignée de salade mélangée (mâche, frisée, chicorée…)
  • huile de noix
  • vinaigre balsamique

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Ôter l’extrémité du pédoncule de la figue. La détailler en croix sur la moitié de sa hauteur. 
  3. Disposer la figue dans un ramequin, répartir la tranche de chèvre à l’intérieur et arroser d’une cuillère de vinaigre balsamique. Poivrer.
  4. Enfourner 20 minutes environ jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  5. Servir avec la salade verte, assaisonnée d’un filet d’huile de noix, d’un filet de vinaigre balsamique, sel & poivre.

Cette recette participe au défi cuisine de septembre 2014 du site recettes de cuisine : http://recettes.de/defi-mi-figue-mi-raisin 

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