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« Salade de pâtes Anne-Claire » à la feta, jambon cru, melon & tomates cerises

3 janvier 2009 / / 0 Comments

salade pates melon jambon cru tomates cerises fetaIngrédients :

  • 300 g de farfalle
  • 350 g de tomates cerise coupées en 2
  • 200 g de fromage de brebis émietté
  • 1 melon
  • 4 tranches de jambon sec coupées en lanières
  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • sel, poivre.

Préparation :

  1. Faire cuire les pâtes. A l’aide d’une cuillère parisienne, confectionner des boules de melon.
  2. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients.
  3. Arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, saler et poivrer.

Gratin de macaroni au brocoli, raclette, tomates et lardons

1 janvier 2009 / / 1 Comment

gratin macaroni brocoli raclette

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 g de macaroni
  • 200 g de raclette coupée en dés
  • 200 g de lardons
  • 1 petite tête de brocoli coupée en petits bouquets
  • 2 tomates coupées en dés
  • sel, poivre.

Préparation:

  1. Faire cuire les pâtes et le brocoli à l’eau bouillante salée. Faire revenir les lardons à la poêle, puis les égoutter.
  2. Beurrer un plat un gratin.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Mélanger dans un saladier les pâtes, le brocoli, les lardons et les tomates, saler et poivrer.
  5. Mettre la moitié de cette préparation dans le plat, recouvrir de la moitié du fromage et répéter l’opération.
  6. Mettre au four 20 min.

Nouilles sautées au poulet & brocolis

30 décembre 2008 / / 0 Comments

nouilles poulet brocolis

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 250 g de nouilles chinoises aux oeufs
  • 2 blancs de poulet coupés en lamelles
  • 350 g de bouquets de brocolis
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 2.5 cm de gingembre haché
  • 1 oignon
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 bol de bouillon de volaille
  • poivre noir du moulin

Préparation:

  1. Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Faire cuire le brocolis pendant 2 min dans de l’eau bouillante salée. Égoutter.
  2. Faire chauffer le wok à feu vif, ajouter l’huile d’olive puis l’ail et le gingembre. Faire sauter pendant 30 secondes. Ajouter les oignons, lorsqu’ils sont tendres, ajouter les lanières de poulet et les faire sauter pendant 5 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir.
  3. Mélanger la sauce soja et le bouillon et les verser dans le wok, en remuant. Ajouter les nouilles et le brocolis, poivrer et mélanger le tout. servir immédiatement!

Spaghetti au boeuf, aux tomates et aux olives

28 décembre 2008 / / 0 Comments

nouilles boeuf parmesan

Pour 2 personnes:
-150 g de spaghetti
-200 g de filet de boeuf
-8 tomates cerises
-12 olives noires
-1 oignon
-1 piment rouge
-100 g de roquette
50 g de copeaux de parmesan

Préparation :

  1. Faire cuire les spaghetti al dente.
  2. Émincer l’oignon et le piment épépiné et les faire revenir dans un wok à température moyenne. Ajouter ensuite les olives et les tomates cerises coupées en deux, puis les pâtes. Réserver.
  3. Couper le filet de boeuf en fines lamelles dans le sens des fibres. Augmenter la température du wok, et saisir le boeuf dans une noix de beurre.
  4. Mélanger les pâtes aux légumes et la roquette avec le boeuf dans le wok. Servir avec les copeaux de parmesan.
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