Étiquette : facile (Page 9 of 16)

Ecrasé de pommes de terre aux poireaux, gratiné au maroilles

12 mai 2015 / / 5 Comments

Ingrédients pour 2 personnes (4 en accompagnement):

  • 10 pommes de terre
  • 20 g de beurre
  • 3 blancs de poireaux émincés
  • 1 oignon émincé
  • 100 g de maroilles coupé en petits morceaux
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation :

  1. Cuire les pommes de terre à coeur avec leur peau dans une casserole d’eau salée, départ eau froide. Égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle, faire blondir les oignons dans un filet d’huile d’olive et un morceau de beurre, avec une pincée de sel. Ajouter les blancs de poireaux, une pincée de sel et laisser cuire doucement pendant 30 minutes jusqu’à ce que les poireaux soient tendres.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Éplucher et écraser les pommes de terre grossièrement et ajouter les 20 g de beurre. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
  5. Disposer l’écrasé de pommes de terre dans un plat à gratin,  puis le recouvrir de la fondue de poireaux. Terminer par badigeonner de crème fraîche et répartir les morceaux de fromage.
  6. Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Wraps aux avocats, mini épis de maïs & parmesan

4 mai 2015 / / 2 Comments

Ingrédients pour 2 wraps:

  • 1 petit avocat coupé en morceaux
  • 6 mini épis de maïs coupés en deux
  • 4 tomates cerise coupées en quatre
  • 4 belles feuilles de salade coupées en lanières
  • 2 tortillas de blé (bien souples, sinon, les passer quelques secondes au micro-ondes)
  • parmesan en copeaux
  • sauce césar

Préparation :

  1.  Disposer la moitié de la salade sur chacune des tortillas puis les morceaux d’avocat, de tomates cerises et les épis de maïs. Arroser de sauce césar (2 cuillères à soupe par wrap environ) et ajouter les copeaux de parmesan (une douzaine par wrap environ).
  2. Replier les wraps en rouleaux, en les fermant sur les côtés. Les couper en deux au milieu. Envelopper les extrémités fermées de film étirable ou de papier cuisson de sorte à les maintenir bien fermées et serrées (ou les servir dans des verrines).

Pizza savoyarde – crème, reblochon, pommes de terre, poivrons & oignons

28 avril 2015 / / 4 Comments

Ingrédients pour une pizza :

  • 1 pâte à pizza
    (pour une pâte maison : compter 200 g de farine, 10 cl d’eau à peine tiède, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à café de sel)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de mozzarella spéciale cuisine (plus sèche que celle en boule), râpée
  • 1/4 reblochon coupé en tranches (100 g)
  • 1/4 poivron vert détaillé en petits cubes
  • 1 pomme de terre moyenne à chair ferme, épluchée et coupée en cube
  • 1/2 oignon coupé en très fines rondelles
  • 9 olives noires

Préparation :

  1. Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre à coeur dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four à 200°C.
  3. Sur une plaque allant au four, disposer la pâte à pizza sur du papier cuisson.
  4. Répartir la crème fraîche, la mozza, les oignons, le reblochon, les pommes de terre, le poivron puis les olives.
  5. Saler et poivrer.
  6. Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les bords de la pâte et le fromage soient dorés.
  7. Servir avec de la salade verte.

Cookies tout chocolat & noix

26 avril 2015 / / 2 Comments

Ingrédients pour 20 cookies :

  • 1 oeuf
  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 100 g de sucre
  • 125g de beurre avec les cristaux de sel, mou
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de noix grossièrement concassées

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat sur feu doux au bain-marie.
  2. Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre, la farine, la levure et l’oeuf.
  3. Ajouter ensuite le chocolat fondu et les noix.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Disposer des petites boulettes de pâte de la taille d’une noix sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Enfourner chaque plaque pendant 10 à 15 minutes. Les bords du cookie doivent être bien cuits, le coeur peut être encore moelleux, il durcira en refroidissant.

 

Chou frisé et carottes sautés au gingembre & miso

30 mars 2015 / / 0 Comments

Cette recette a été préparée lors du cours de cuisine de La Table d’Asie, animé avec énergie et bonne humeur par Kay 🙂 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 6 feuilles de chou vert frisé émincées en très fines lanières
  • 1 oignon émincé en très bien rondelles
  • 1 carotte coupée en rondelles

Pour la sauce :

  • 1 cuillère à café de saké
  • 1 cuillère à soupe de miso
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 gousse d’ail hachée

Préparation :

  1. Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la sauce.
  2. Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer sur feu assez vif un filet d’huile de tournesol ou de pépin de raisin. Y faire revenir pendant une minute l’oignon en mélangeant souvent. 
  3. Ajouter la carotte et le chou. Remuer souvent jusqu’à ce que les légumes s’attendrissent (5 minutes environ). Verser la sauce, bien mélanger et laisser cuire ensemble encore 5 minutes. Les légumes doivent encore légèrement croquants.
  4. Servir bien chaud.
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