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Gâteau au yaourt aux pépites de chocolat blanc & zestes d’orange

23 avril 2017 / / 0 Comments

Gâteau yaourt, chocolat blanc, orange

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt nature 125 g
  • 2 pots de sucre
  • 100 g de beurre (3/4 de pot de beurre fondu)
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 œufs
  • le zeste finement râpé d’une orange (non traitée)
  • 200 g de chocolat blanc coupé en grosses pépites

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Dans un saladier, verser le yaourt. Doser le sucre en utilisant le pot vide et l’ajouter au yaourt. Mélanger. Ajouter ensuite le beurre fondu, la farine et la levure.
  3. Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout d’œuf.
  4. Ajouter enfin le zeste et les pépites de chocolat blanc.
  5. Verser la pâte dans un grand moule à cake, beurré si besoin, et enfourner pendant 45 min.

Curry de courge butternut au lait de coco & beurre de cacahuètes

16 février 2017 / / 0 Comments

Curry de courge butternut au lait de coco & beurre de cacahuètes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 750 g de courge butternut, coupée en cubes
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 petit bol de persil
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1 verre d’eau

Préparation :

  1. Dans une cocotte, faire blondir les oignons  dans de l’huile d’olive avec une pincée de sel. Ajouter l’ail, le concentré de tomates et le curry.
  2. Ajouter les cubes de courge. le persil et mélanger. Laisser cuire 5 minutes.
  3. Verser le lait de coco, le beurre de cacahuètes et le verre d’eau. Saler et porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes.
  4. Servir avec du riz basmati.

Roses de carottes aux épinards & comté

23 octobre 2016 / / 0 Comments

Roses de carottes aux épinards & comté

Ingrédients pour 6 roses :

  • 4 carottes détaillées en fines lanières dans la longueur à l’aide d’un économe
  • 1 petit bol de petites feuilles d’épinards
  • 80 g de comté détaillé en fines lamelles
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche + 4 cuillères à soupe d’eau
  • beurre
  • sel & poivre

Préparation :

  1. Beurrer 6 moules à muffins. Disposer dans un premier temps les lanières de carottes en escargot. Intercaler ensuite les feuilles d’épinards et terminer par les lamelles de comté.
  2. Préchauffer le four à 180 °C.
  3. Dans un bol, mélanger la crème, l’eau, du sel et du poivre. Le mélange doit être liquide. Le répartir sur les roses.
  4. Enfourner pendant 30 min.

Pizza wrap gratinée aux tomates, carottes, olives & coriandre

10 octobre 2016 / / 0 Comments

Pizza wrap gratinée aux tomates, carottes, olives & coriandre

Ingrédients par pizza-wrap :

  • 1 galette de tortilla
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 50 g d’emmental râpé
  • 4 grosses olives dénoyautées détaillées en rondelles
  • 1 carotte finement émincée
  • 1 tomate émincée
  • 1 petite gousse d’ail émincée
  • 1 échalote émincée
  • 3 cuillères à soupe de feuille de coriandre + quelques feuilles

Préparation :

  1. Dans une poêle, faire blondir l’échalote dans de l’huile d’olive. Ajouter la tomate, l’ail, les olives, la coriandre et la carotte. Ajouter une pincée de sel et laisser cuire environ 10-15 minutes en mélangeant souvent jusqu’à ce que le jus de la tomate se soit évaporé. La carotte est encore légèrement croquante.
  2. Disposer la tortilla sur une plaque recouverte de papier cuisson. La tartiner de crème et parsemer de fromage. Disposer ensuite les légumes.
  3. Passer quelques minutes sous le grill du four.
  4. Parsemer des feuilles de coriandre et découper des parts, comme pour une pizza.

Poêlée de riz aux légumes & olives

2 septembre 2016 / / 1 Comment

riz aux légumes & olives

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 150 g de riz
  • 1 poivron rouge coupé en petits cubes
  • 1 oignon finement émincé
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 2 tomates coupées en petits cubes
  • 1 courgette coupée en petits cubes
  • 10 olives noires émincées
  • 10 olives vertes émincées
  • 1 petit bol de persil plat ciselé

Préparation :

  1. Dans une grande poêle, faire revenir dans un filet d’huile d’olive, sur feu moyen, les poivrons et l’oignon avec une pincée de sel, pendant 15 minutes.
  2. Ajouter ensuite la courgette et les tomates. Laisser cuire ensemble pendant 15 minutes. Ajouter l’ail, les olives et le persil. Laisser cuire encore 15 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient bien cuits. Rectifier l’assaisonnement en sel.
  3. Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
  4. Ajouter le riz dans la poêle et laisser cuire ensemble 5 minutes.
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