Étiquette : carotte (Page 8 of 14)

Burger de crevettes au curry

30 mai 2014 / clementineseite / 4 Comments

Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

Pour obtenir des tranches fines de Kiri, mettre le carré de fromage entre deux feuilles de film étirable et l’aplatir au rouleau à pâtisserie. Réserver au réfrigérateur. Enlever ensuite délicatement le film du fromage.
Mélanger dans un petit bol la mayonnaise, la crème et le curry.
Décortiquer les crevettes. Les hacher avec l’ail, le gingembre, la coriandre, la carotte râpée et du poivre. Façonner deux steaks et les fariner.
Dans une poêle, faire dorer les steaks dans un filet d’huile d’olive de chaque côté.
Toaster légèrement le pain à hamburger. Les tartiner de sauce curry.
Disposer le steak sur la tranche inférieure du pain, la tranche de fromage, des rondelles de tomates et un peu de salade. Refermer le burger et servir immédiatement, avec des frites.

2 avril 2014 / clementineseite / 1 Comment

Ingrédients pour 1 sandwich :

Préparation :

Tartiner l’intérieur des tranches de pain de mayonnaise. Disposer les demi-bâtonnets de surimi, les carottes et maïs, puis les jeunes pousses de salade. Refermer le sandwich avec la seconde tranche de pain de mie et presser légèrement.
Le couper en diagonale et manger.

26 mars 2014 / clementineseite / 1 Comment

Ingrédients pour 4 personnes :

préparation :

Dans une sauteuse, faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Y faire suer les échalotes 3 min, puis ajouter le gingembre pendant 1 minute, puis les carottes et le chou. Saler. Laisser cuire pendant 10 minutes en remuant souvent.
Ajouter le bouillon, râper finement le zeste du citron vert et y verser le jus. Baisser un peu le feu et laisser cuire pendant 30 minutes. Ajouter le lait de coco, la moitié de la coriandre et laisser cuire encore 15 min.
Sur chaque feuille à ravioli, disposer une crevette et une demi-cuillère à café de coriandre ciselée. Humidifier au doigt deux côtés de la pâte à ravioli d’eau, et le plier en deux pour le refermer. Bien presser les bords pour les souder (à l’aide d’un manche de cuillère en bois par exemple).
Disposer les raviolis dans le bouillon pour les pocher, pendant 3 à 5 minutes environ.
Disposer les légumes et du bouillon coco dans les assiettes et y déposer sur le dessus 5 ravioles par personne. Décorer avec un morceau de citron vert et de la coriandre.

9 mars 2014 / clementineseite / 2 Comments

Ingédients par galette :

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir les carottes dans du beurre avec une pincée de sel. Une fois tendres, réserver.
Ajouter dans cette même poêle, une noisette de beurre et y faire dorer les cubes de tofu de tous les côtés. Ajouter enfin les carottes et la crème. Mélanger et poivrer.
Dans une grande poêle, sur feu moyen, faire fondre une noisette de beurre. Y déposer une galette de sarrasin (le côté le plus foncé contre la poêle). Répartir le comté, puis les carottes au tofu. Rabattre 4 côtés de la crêpe de sorte à former un carré.
Laisser cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, et la galette dorée, selon les goûts.
Servir avec de la salade verte et des tomates cerises.

1 mars 2014 / clementineseite / 1 Comment

Ingrédients par bagel :

Préparation:

Toaster les bagels (au grill-pain ou sous le grill du four).
Tartiner généreusement les deux moitiés de bagel de fromage frais puis de tarama.
Ajouter sur l’une des moitiés de bagel, les morceaux d’avocat, les carottes râpées, les tomates. Ajouter un trait de citron. Terminer par un peu de salade et refermer le bagel.
Servir le bagel coupé en deux dans la hauteur.