Étiquette : banane (Page 3 of 4)

Salade de pomme, orange & banane parfumée à la pêche

22 avril 2014 / / 2 Comments

Cette recette a été réalisée dans le cadre d’une opération du Concours Général Agricole, pour laquelle je représente l’Aquitaine et ses produits. 

Ingrédients pour 3 personnes :

Préparation :

  1. Eplucher, épépiner et couper la pomme en morceaux.
  2. Eplucher l’orange, détacher les quartiers et les couper en morceaux. On peut aussi enlever les membranes des quartiers d’orange pour ne garder que la pulpe –> suprêmes d’orange
  3. Eplucher la banane et la couper en rondelles.
  4. Mélanger dans un saladier les fruits, ajouter le sucre vanillé et arroser de l’apéritif à la pêche (et du jus d’orange).
  5. Laisser reposer 1 heure au moins.
  6. Mélanger délicatement avant de servir, et accompagner de galettes bretonnes au beurre.

Pancakes bananes & sirop d’érable et noix

19 décembre 2012 / / 6 Comments

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Ingrédients pour 4 pancakes :

  • 4 pancakes (Picard, Monoprix…)
  • 2 petites bananes
  • 1 poignée de noix (ou noix de pécan)
  • 6 cl de sirop d’érable
  • Crème fraîche

Préparation :

  1. Couper les bananes en rondelles.
  2. Dans une casserole, faire griller les noix à sec (sans matière grasse). Bien surveiller, les noix colorent rapidement.
  3. Sur feu doux, ajouter le sirop d’érable et le laisser chauffer doucement.
  4. Passer les pancakes au grille-pain.
  5. Les disposer sur les assiettes, ajouter les rondelles de bananes, une cuillère à soupe de crème fraîche. Arroser enfin avec le sirop d’érable aux noix.

Gâteau moelleux aux pommes, bananes, dattes, amandes & cannelle

19 décembre 2010 / / 4 Comments

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Ingrédients:

– 350 g de farine + 2 cuillères à café de levure chimique
– 175 g de cassonade
– 2 cuillères à café de cannelle
– 175 g de beurre
– 3 oeufs
– 2 pommes
– 2 bananes
– 100 g de dattes (15 dattes)
– 100 g d’amandes non mondées

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre. Laisser tiédir puis le mélanger avec les oeufs.

Evider les pommes sans les éplucher. Couper 5 fines rondelles dans la largeur de l’une des pommes; couper le reste en petits dés. Couper les bananes en rondelles. Oter les noyaux des dattes et les couper en petits morceaux. Hacher grossièrement les amandes (au mixeur).

Dans un saladier: mélanger la farine, la levure, le sucre et la cannelle. Ajouter les fruits et les 3/4 des amandes. Bien enrober les fruits du mélange farineux à l’aide d’une cuillère en bois. Verser ensuite le beurre et les oeufs. Bien incorporer tous les ingrédients.

Verser la pâte dans un moule rond en silicone de préférence. Disposer le reste des amandes et les rondelles de pommes sur le dessus. Enfourner pendant 50 min/1heure.

Banoffee

8 décembre 2009 / / 2 Comments

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Ingrédients:

– 400 g de Mc Vities (digestive biscuits) ou des petits-beurre, speculoos…
– 150 g de beurre fondu
– 1 boîte de 400 g de lait concentré sucré
– 4 bananes
– 30 cl de crème liquide à 30% très froide
– 1 cuillère à café de Nesquik

Préparation:

Dans une marmite ou une grande casserole, immerger complètement la boîte de lait concentré. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant 3 heures. La boîte doit rester immergée tout au long de la cuisson.
Disposer un cercle à pâtisserie sur une grande assiette. Mélanger les biscuits réduits en poudre (à l’aide d’un mixeur) et le beurre fondu et en tapisser le fond du cercle. Laisser durcir au réfrigérateur. 

Une fois le lait concentré prêt, le laisser tiédir. Pendant ce temps, monter la crème en chantilly bien ferme. Ouvrir la boîte et verser le toffee ainsi obtenu sur le fond de biscuit. Disposer les rondelles de bananes. Recouvrir de chantilly. Laisser prendre au réfrigérateur quelques heures. Avant de servir, saupoudrer de Nesquik.

Verrine de yaourt au coulis de fraises et aux bananes

4 octobre 2009 / / 0 Comments

verrine fraise banane

Ingrédients pour 4 personnes:
– 2 yaourts à la grecque
– 250 g de fraises équeutées et lavées (garder 4 fraises, non équeutées, pour la décoration)
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 2 bananes

Préparation:

  • Passer les fraises au mixeur pour obtenir un coulis bien lisse. Ajouter le sucre et mixer encore une fois. Le passer ensuite dans une passoire fine.
  • Mettre la moitié d’un pot de yaourt dans chaque verrine, 1/4 du coulis et la moitié d’une banane coupée en rondelles et disposer une fraise sur le dessus.
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