Catégorie : 08. Pâtes, nouilles sautées & lasagnes (Page 13 of 16)

Spaghetti à la sauce tomate aux boulettes de fromage de brebis

16 décembre 2009 / / 0 Comments

1-47547234

Ingrédients pour 2 personnes:

– 150 g de spaghetti
– 1 petite boîte de tomates pelées
– 150 g de fromage de brebis Etorki râpé (ou passé au mixeur)
– 2 grandes tranches de pain de mie rassi ou légèrement passés au grille-pain
– 10 cl de lait
– 1 œuf
– 2 gousses d’ail
– 3 cuillères à soupe de basilic surgelé
– 3 tranches de coppa coupées en petits morceaux

Préparation:

  1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
    Mixer le pain pour obtenir une fine chapelure. Le mélanger avec l’œuf, le lait, une gousse d’ail hachée et le fromage. Saler et poivrer. Former des boulettes de la taille d’une grosse olive.
  2. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive sur feu moyen. Ajouter une gousse d’ail hachée, laisser pendant 30 secondes puis ajouter la coppa et les tomates avec leur jus. Écraser les tomates avec une spatule et laisser cuire 5 minutes. Ajouter le basilic, les boulettes et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  3. Ajouter les pâtes, égouttées, dans la poêle et les mélanger délicatement à la sauce. Servir!

Spaghetti au chèvre frais, tomates cerises sautées à l’ail et au basilic & coppa grillée

12 décembre 2009 / / 2 Comments

1-47393233

Ingrédients pour 2 personnes:

– 200 g de spaghetti
– 4 tranches de coppa
– 10 tomates cerises coupées en 4
– 1 cuillère à soupe bombé de basilic ciselé surgelé
– 1 cuillère à soupe d’ail semoule (séché)
– 1 cuillère à café de sucre
– 150 g de chèvre frais
– huile d’olive
– beurre

Préparation:

  1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
    Une fois cuites, former deux galettes et les faire griller dans une poêle dans du beurre sur feu vif. Les retourner souvent. Saler.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer de l’huile d’olive sur feu vif dans une poêle. Y jeter les tomates, le basilic et l’ail. Remuer pendant 3 minutes. Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson d’une minute en remuant toujours.
  3. Dès que les spaghetti sont dorées, les disposer sur une assiette et dans la poêle toujours chaude, faire griller la coppa. Disposer les tomates autour des pâtes, puis les tranches de coppa et une quenelle de chèvre (faite avec deux cuillères à soupe). Terminer par un tour de moulin à poivre.

Mafaldine aux deux jambons, parmesan & basilic

5 décembre 2009 / / 1 Comment

1-47144663

Ingrédients pour 2 personnes:

– 150 g de mafladine
– 2 tomates coupées en dés
– 1 gousse d’ail finement hachée
– 2 tranches de jambon blanc coupées en petits carrés
– 2 tranches de jambon sec (serrano…) coupées en petits carrés
– 1 cuillère à soupe bombée de basilic haché (surgelé)
– 30 g de parmesan râpé

Préparation:

  1. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Mettre l’ail quelques secondes puis ajouter les tomates. Laisser cuire 5 minutes, sur feu moyen. Saler légèrement et poivrer. Ajouter ensuite les jambons et le basilic. Laisser 3 minutes, ajouter le parmesan et laisser encore 2 minutes. 
  2. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter puis les ajouter dans la poêle et bien mélanger.
  3. Au moment de servir, parsemer d’un peu de parmesan.

Gratin de pâtes aux courgettes, jambon, olives & feta

5 décembre 2009 / / 0 Comments

1-47144074

Ingrédients pour 2 personnes:

– 1 verre de coquillettes
– 1 courgette coupée en dés
– 2 tranches de jambon coupées en petits carrés
– une trentaine d’olives noires coupées en rondelles ( 1/2 bocal d’olives dénoyautées)
– 200 g de feta émiettée
– 1 gousse d’ail hachée finement
– 1 tomate coupé en dés
– 1 cube de bouillon de volaille

Préparation:

  1. Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante avec le bouillon et un peu de sel.
  2. Pendant ce temps, faire dorer les courgettes dans de l’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter ensuite l’ail et la tomate. Laisser cuire pendant 5 minutes. Ajouter enfin les olives et le jambon. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Égoutter les pâtes, les mélanger à la sauce et à la moitié de la feta. Verser dans un plat à gratin. Parsemer du reste de la feta.
  5. Enfourner pendant 30 minutes. 

Gratin de pâtes aux poireaux, jambon sec & moutarde

26 septembre 2009 / / 0 Comments

Gratin de pâtes aux poireaux, jambon sec & moutarde

Ingrédients pour 2 personnes:
– 250 g de pâtes
– 2 poireaux
– 4 tranches de jambon sec
– 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 2 cubes de bouillon de volaille
– gruyère râpé 

Préparation:
Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante avec le bouillon et du sel. Enlever le vert des poireaux, les couper en rondelles et les laver. Puis les faire cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, avec un cube de bouillon. Détailler le jambon en petits morceaux.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser les pâtes dans un plat allant au four, ajouter les poireaux, le jambon puis la moutarde et la crème. Saler et poivrer et ajouter une petite poignée de gruyère râpé. Bien mélanger le tout. Parsemer d’une autre poignée de gruyère en enfourner une vingtaine de minutes, en terminant par un peu de grill pour faire gratiner si besoin.

« Older posts Newer posts »

© 2025 In Tartiflette I Trust

Theme by Anders Noren — Up ↑