Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 potimarron d’1 kg épluché et coupé en cubes
- 1 oignon haché
- 1 échalote hachée
- une pincée de gros sel
- copeaux de gouda vieux
- 8 cuillères à soupe de graines de tournesol
Préparation:
- Dans une grande sauteuse ou une grande casserole, faire blondir l’oignon et l’échalote hachés dans un filet d’huile d’olive et une noix de beurre, avec une pincée de sel. Ajouter les cubes de potimarron, recouvrir d’eau, ajouter une pincée de gros sel, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les cubes de potimarron soient tendres.
- Passer au mixeur. Rectifier l’assaisonnement en sel & poivre. Réserver au chaud.
- Dans une poêle, faire griller à sec les graines de tournesol. Attention, elles colorent rapidement.
- Servir dans des assiettes creuses, avec des copeaux de gouda vieux, des graines de tournesol et une noisette de beurre.
En voilà une jolie assiette !
Merciii
Personnellement j’ajouterai une pincée de curry…très bonne idée le gouda..
Très appétissant, ton assiette est superbe! Bravo!
j’aime beaucoup la présentation ça fait très « top chef »!! (on a ses références mdr)
Non seulement ça a l’air bon mais c’est aussi trèèès beau !
Miaaammm!! Tout ce que j’aime dans ton assiette!!